הודעה יצירת קשר התקשר Waze
תמונת אוירה

קורס עוגיות מרוקאיות

6 שיעורים / 6 שעות כ״א

קורס מסורתי להכנת עוגיות מרוקאיות כמיטב המסורת

הקורס מעשי במלואו
מוגבל ל-10 תלמידים בלבד!

בקורס נילמד ונכין את הנושאים הבאים:
מתוקים בדבש
שבקייה בצורות שונות
בצורה הקלאסית, ודוגמאות חדשות ומגוונות.
שבקייה פרחים -
ניצור מגוון פרחים בטכניקות שונות
כדורי בצק במלית פיסטוק ומעטפת קראנצ'ית
סיגרים קלאסיים במלית שקדים
הכנה מלאה משלב הבצק.
בקלאווה פיצוחים
סירופ סוכר לימוני


מטוגנות

סלסלאות/קונוסים סומסום במלית שקדים
עוגיות יו-יו וקוקוס
פרחי רוזטות
סיגרים מיוחדים במלית פיסטוק
בצק פילו יבש - יצירת צורות מיוחדות
סירופ סוכר תפוזי


עוגיות מסורתיות

מספן - קלאסי במלית שקדים.
פקעות בוטנים
פקעות פיסטוק
סהרוני שקדים ואגוזים
עוגיית רייבה שקדים מעולות
רולדת תמרים ופיצוחים
עוגיות מרנג קוקוס וסוכריות


עוגיות מעוצבות 2 מפגשים

הכנת בצק לעיצוב צורות
אופן צביעת הבצק ורידוד
הכנת מלית שקדים
הכנת מלית פיסטוק
סירופ סוכר שקוף
יצירת העוגיות בעיצובים שונים ומרהיבים במגוון דוגמאות


מתוקים בחגים

ספינג' מתכון מיוחד
מופלטה
אלמרוזיה - ריבת צימוקים ואגוזים
ז'בן נוגט מעוטר בסוכריות דרז'ה ושקדים
קישוטים ממרציפן שנכין יחד
קצפיות רוזטה צבעוניות
סידור ועיצוב שולחן
חלוקת תעודות .


הקורס יתקיים 6 מפגשים רצופים
6 שעות כל מפגש
סה"כ 36 שעות לימוד ועבודה מעשייות מלאות
כל שיעור מקבלים מתכונים מודפסים ומסודרים סינר לעבודה
ובסוף כל מפגש יוצאים עם מגש מתוקים הביתה.

בואו ללמוד את מיטב המסורת במגשי עוגיות מרוקאיות אותנטיים

בית הספר רשאי לשנות את מפרט וסדר השיעורים לפי שיקול דעתו.